Латкес

4 порции 40 минут
Автор: Еда
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 49

Добавить

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

541 рецепт

Рецепт из книги «Иерусалим» Йотама Оттоленги

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    570

    ккал

  • Белки

    10

    грамм

  • Жиры

    42,5

    грамм

  • Углеводы

    38,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 600 г

Пастернак 300 г

Шнитт-лук 30 г

Яичный белок 4 штуки

Кукурузный крахмал 2 столовые ложки

Сливочное масло 80 г

Подсолнечное масло 100 мл

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сметана по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Очистить и натереть картофель. Вымыть его в миске с холодной водой. Переложить в дуршлаг, слить лишнюю воду и разложить на чистой салфетке, чтобы картофель полностью высох.
  • 2. В большой миске перемешать тертый картофель, тертый пастернак, измельченный шнитт-лук, белки, кукурузный крахмал, 1 ч. л. соли и много черного перца.
  • 3. На сковороду положить половину сливочного масла, налить половину подсолнечного. Нагреть на среднем огне. Взять в руку примерно 2 ст. л. смеси для латкес, отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость, и слепить тонкую котлетку толщиной 1 см и шириной 8 см. Осторожно опустить латкес в масло, придавить и выравнять выпуклой стороной ложки и жарить на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Снаружи латкес должны полностью подрумяниться.
  • 4. Вынуть латкес из масла, положить на бумажные полотенца, а затем держать в тепле, пока жарятся остальные оладьи. При необходимости добавить масло. Немедленно подавать на стол со сметаной.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель с двумя соусами

4
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельный гарнир

115
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Цукини с картофельным пюре

14
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные палочки

278
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочное пюре из картофеля и…

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные чипсы с травами…

9
Автор: Anita Ggdf