Малосольный лосось с розовым перцем

Автор: ELEMENTAREE
порции: 8 готовить: 25 минут время подготовки: + 12 часов

Добавить

Базовый рецепт, но с новогодними добавками: розмарин, цедра. Нехитрые манипуляции — и вкусная закуска готова. В принципе, есть лосось можно уже через сутки, но можно оставить в морозилке до праздника (заодно будет легче нарезать его тонкими ломтиками).

Ингредиенты

Лосось 500 г

Свежий розмарин 10 г

Крупная морская соль 40 г

Розовый перец 8 г

Черный перец горошком 5 г

Сахар 15 г

Цедра апельсина 4 г

Лимонная цедра 4 г

Инструкция приготовления

25 минут + 12 часов Распечатать
  • 1. Помойте розмарин, оборвите листики и положите в миску.
  • 2. Оба вида перца раздавите на крупные куски и добавьте к розмарину.
  • 3. Вымойте апельсины и лимоны. Натрите цедру (без белой части) и добавьте в миску.
  • 4. Добавьте соль. Хорошо размешайте соль со всеми добавками.
  • 5. Покройте лосося смесью из миски со всех сторон. Плотно заверните в пленку.
  • 6. Оставьте в холодильнике на двенадцать часов.
  • 7. Через двенадцать часов хорошенько промойте лосося под струей холодной воды.
  • 8. Оботрите насухо. Можно снова завернуть в пленку и хранить в морозилке.
  • 9. За тридцать-девяносто минут до подачи достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками. Затем дайте оттаять и при желании украсьте цедрой и розмарином.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки с помидорами и чесноком

20 минут
13 ингредиентов

Кабачки 2 кг

Помидоры 500 г

Сметана 250 г

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 1 головка

Петрушка 50 г

Оливковое масло 50 мл

Лавровый лист 1 штука

Растительное масло 50 мл

Черный душистый перец 6 штук

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

8046
добавить в избранное рецепт в избранном

Хрустящие картофельные дольки в специях

7 ингредиентов

Картофель 6 штук

Толченые сухари 25 г

Растительное масло 1 столовая ложка

Шнитт-лук 2 чайные ложки

Крупная соль 1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок ¼ чайной ложки

Розмарин ½ чайной ложки

4252
добавить в избранное рецепт в избранном

Брускетта с помидорами

10 минут
8 ингредиентов

Белый хлеб 4 куска

Помидоры 3 штуки

Оливковое масло 30 г

Чеснок 3 зубчика

Бальзамический крем 10 г

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Зелень 30 г

8674
добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле

20 минут
8 ингредиентов

Перец чили 1 штука

Авокадо 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Кинза 1 пучок

Лайм 1 штука

Соль по вкусу

Чеснок 1 зубчик

5583
добавить в избранное рецепт в избранном

Кесадилья с курицей и чеддером

20 минут
5 ингредиентов

Лук репчатый 1 головка

Куриное филе 1 штука

Белый сыр чеддер 50 г

Тортильи 2 штуки

Томатная паста 100 г

7565