ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Марокканское рагу с нутом и тыквой

АВТОР: Ольга Худина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
51
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
309
8
14
41
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
1 столовая ложка
Оливковое масло
1 столовая ложка
Желтый лук
1 головка
Чеснок
4 зубчика
Молотый кумин (зира)
2 чайные ложки
Палочки корицы
1 штука
Соль
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Тыква баттернат-сквош
450 г
Красный картофель
340 г
Консервированный нут
2 стакана
Овощной бульон
2 стакана
Шафран
щепотка
Помидоры в собственном соку
400 г
Консервированные лимоны
½ штуки
Оливки
1 стакан
Кинза
по вкусу
Кускус
по вкусу
Жареный миндаль
по вкусу
Соус чили
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Растопите сливочное и оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, кумин и корицу. Посолите и поперчите. Пассеруйте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.
2Затем добавьте нарезанные крупными кусками тыкву и картофель, посолите и поперчите, хорошо перемешайте и готовьте 3 минуты.
3Добавьте бульон, нут, томаты и шафран. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 10 минут, пока тыква и картофель не станут мягкими. Добавьте лимон и оливки.
4Подавайте, выложив рагу на готовый кускус, посыпав сверху кинзой и миндалем, с соусом чили.
Совет к рецепту
Сливочное масло по желанию можно заменить на оливковое.
Комментарии (2):
0
Очень вкусно получилось. Благодарю за рецепт.
0
Чудесный рецепт, спасибо! Правда, вместо соуса чили вместе с луком с чесноком добавили в сковородку перец чили.
спецпроекты
Похожие рецепты
Никудзяга от Йорико
Автор: Еда
4 порции
1 час 15 минут
0
1
0
Овощное рагу с говядиной
Автор: Валентина
8 порций
1 час 24 минуты
2
1
0
Запеченная свинина с бобами
Автор: Еда
6 порций
2 часа
4
2
0