Melanzane grigliate (баклажаны на гриле под оливковым маслом)

6 порций 15 минут
Автор: Asya Kitaychik
порции: 6 готовить: 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 48

Добавить

Автор рецепта

Asya Kitaychik

Автор: Asya Kitaychik

1 рецепт

История к рецепту

«Живя в Неаполе, Италия, мне удалось попробовать много традиционных итальянских блюд.
Это - одно из них. Отличная…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    167

    ккал

  • Белки

    2,4

    грамм

  • Жиры

    13,5

    грамм

  • Углеводы

    8,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баклажаны 4 штуки

Соль 1 столовая ложка

Чеснок 5 зубчиков

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 4 столовые ложки

Лимон ½ штуки

Петрушка 1 пучок

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. На сухую сковороду гриль высыпаем часть соли. Это необходимо, чтобы баклажаны не прилипли.
  • 2. Раскаляем сковороду, параллельно нарезая баклажаны продольно на тонкие лепестки. Пусть они не будут совсем прозрачными, но не делайте их толще 3 мм, иначе будет сложно их прожарить.
  • 3. Выкладываем баклажаны и оставляем на большом огне до тех пор, пока полоски от гриля не станут совсем темными.Переворачиваем и жарим с другой стороны.
  • 4. Пока баклажаны готовятся, мелко рубим чеснок и зелень.
  • 5. Как только первая партия баклажанов готова, выкладываем ее в миску, щедро поливаем оливковым маслом и посыпаем чесноком и зеленью, добавляем черный перец, перемешиваем.
  • 6. Продолжаем готовить баклажаны, постепенно добавляя их в миску и перемешивая.
  • 7. В конце поливаем лимонным соком (этого мы не делали, но мне так больше нравится) и подаем на стол со свежим хлебом. Buon appetito!

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченные баклажаны с…

93
добавить в избранное рецепт в избранном

Бабагануш с кунжутом

2328
добавить в избранное рецепт в избранном

Закуска из маринованных…

102
Автор: Irina Bmbulyan
добавить в избранное рецепт в избранном

Остренькие и синенькие

148
Автор: Еда
добавить в избранное рецепт в избранном

Бабагануш с льняными семечками

0
Автор: Abra Cadabra
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченные картофельные дольки

4
Автор: Anita Ggdf
Показать еще