Мидии под корочкой из трав, панчетты и сухарей

6 порций 20 минут
Автор: Ольга Худина
порции: 6 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 63

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    252

    ккал

  • Белки

    19,1

    грамм

  • Жиры

    14,9

    грамм

  • Углеводы

    9,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Мидии в ракушках 1 кг

Белое сухое вино ¼ стакана

Панчетта 3 столовые ложки

Мелко рубленный чеснок 2 столовые ложки

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Толченые сухари ½ стакана

Оливковое масло extra virgin ¼ стакана

Лимоны 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. В сотейнике доведите до кипения вино, добавьте мидии, закройте крышкой и варите, пока все не откроются. Переложите в миску.
  • 2. Процедите вино через сито, верните на огонь и выпарите до 1/4 стакана.
  • 3. Аккуратно откройте мидии и удалите половинки ракушек без мяса.
  • 4. Застелите противень фольгой и выложите мидии с мясом.
  • 5. В сковороде разогрейте половину оливкового масла и обжарьте мелко нарезанную панчетту до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Добавьте сухари и травы и готовьте на среднем огне до золотистого цвета. Снимите с огня.
  • 6. Разогрейте гриль в духовке.
  • 7. Выложите ложкой немного смеси с сухарями на каждую мидии, слегка прижимая. Сбрызните оставшимся маслом и полейте вином.
  • 8. Поставьте под гриль и дайте зарумяниться.
  • 9. Подавайте, украсив дольками лимона.

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Мидии с миндалем, чесноком и…

50
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные креветки на…

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Артишоки в белом вине с…

49
добавить в избранное рецепт в избранном

Золотистая цветная капуста с…

346
добавить в избранное рецепт в избранном

Легкий спред из феты с…

15
добавить в избранное рецепт в избранном

Конфи из сладкого перца с…

11