Огурцы с васаби и рисовым уксусом

Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Васаби 1 чайная ложка

Огурцы 600 г

Вода ½ чайной ложки

Рисовый уксус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соевый соус ¼ чайной ложки

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Очень тонко нарезать огурцы поперек на мандолине, терке или ножом, если рука не дрогнет, а глазомер в порядке. Перемешать с одной чайной ложкой соли и просушить в дуршлаге пятнадцать минут. Промыть огурцы под холодной водой, затем отжать руками остатки воды. Похлопайте их, чтобы огурцы окончательно высохли.
  • 2. Смешать васаби с уксусом, сахаром и соевым соусом, взбивая венчиком, пока сахар не растворится. Добавьте огурцы и хорошо перемешайте.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Огурцы в остром маринаде

5 минут
5 ингредиентов

Рисовый уксус 50 мл

Огурцы 2 штуки

Кунжутное масло 50 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Перец чили 1 штука

1942
добавить в избранное рецепт в избранном

Роллы с авокадо

40 минут
8 ингредиентов

Рис ½ стакана

Рисовый уксус 2,5 столовые ложки

Сахар ½ столовой ложки

Соль ¼ чайной ложки

Авокадо ½ штуки

Васаби ½ чайной ложки

Кунжутные семечки 2,5 столовые ложки

Морские сушеные водоросли в листах 1,5 штуки

632
добавить в избранное рецепт в избранном

Суши-роллы ассорти

1 час
11 ингредиентов

Круглый рис 400 г

Рисовый уксус 8 столовых ложек

Сахар 6 столовых ложек

Соль 2 чайные ложки

Вода 4 стакана

Авокадо ½ штуки

Семга 100 г

Сыр филадельфия 100 г

Королевские креветки 8 штук

Мясо краба 100 г

Огурцы ½ штуки

1938
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованная черемша в японско-корейских специях

7 ингредиентов

Черемша 450 г

Сахар ¾ стакана

Рисовый уксус ¾ стакана

Вода ¾ стакана

Крупная соль 1 столовая ложка

Смесь семи специй 1 столовая ложка

Молотый красный корейский перец 1,5 чайные ложки

17
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис для суши с уксусной смесью

40 минут
5 ингредиентов

Рис 200 г

Вода 250 мл

Рисовый уксус 7 столовых ложек

Сахар ½ чайной ложки

Морская соль 2 чайные ложки

785
добавить в избранное рецепт в избранном

Роллы «Калифорния»

40 минут
13 ингредиентов

Крабовые палочки 3 штуки

Авокадо 70 г

Огурцы 70 г

Икра летучей рыбы 60 г

Имбирь 50 г

Соевый соус 30 г

Сухие водоросли нори 1 штука

Белые кунжутные семечки 6 г

Рисовый уксус 15 г

Васаби 10 г

Мирин 40 г

Сахар 5 г

Рис для суши 75 г

258