Огурцы в остром маринаде

Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 5 минут
Огурцы в остром маринаде

Добавить

Эта традиционная китайская закуска, пожалуй, один из чемпионов по кулинарному минимализму. И по надежности результата. Эти огурцы получаются у всех. Плоды для этого блюда лучше брать тонкокожие и с маленькими семечками. Традиционные летние пупырчатые огурцы с русской грядки в кунжутно-уксусном маринаде разваливаются на составляющие — овощное мясо и семена.

Ингредиенты

Рисовый уксус 50 мл

Огурцы 2 штуки

Кунжутное масло 50 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Перец чили 1 штука

Инструкция приготовления

5 минут Распечатать

Совет к рецепту

Для ускорения процесса и получения особенной, «битой» текстуры огурца можно перед маринованием слегка размять огуречную соломку руками.

Этот рецепт в статье:

5 блюд за 10 минут

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу

10 минут
9 ингредиентов

Гречневая лапша 500 г

Тофу 100 г

Яйцо 2 штуки

Кунжутное масло 50 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Рисовый уксус 50 г

Тростниковый сахар 1 столовая ложка

Перец чили 1 штука

Красный лук 1 головка

1305
добавить в избранное рецепт в избранном

Огурцы с васаби и рисовым уксусом

30 минут
6 ингредиентов

Васаби 1 чайная ложка

Огурцы 600 г

Вода ½ чайной ложки

Рисовый уксус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соевый соус ¼ чайной ложки

39
добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленая фасоль с имбирем, чесноком и кунжутом

20 минут
8 ингредиентов

Чеснок 3 зубчика

Зеленая стручковая фасоль 450 г

Соевый соус 1 столовая ложка

Тертый имбирь 1 столовая ложка

Рисовый уксус 2 чайные ложки

Кунжутное масло ½ чайной ложки

Жаренные кунжутные семечки 1,5 чайные ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

75
добавить в избранное рецепт в избранном

Дикие огурцы

10 минут
7 ингредиентов

Огурцы 500 г

Свежий перец чили ½ штуки

Свежий имбирь 50 г

Арахисовая паста 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Соевый соус 3 столовые ложки

Кунжутное масло 1 столовая ложка

313
добавить в избранное рецепт в избранном

Тунец под рисовой бумагой и соусом юзу

15 минут
12 ингредиентов

Тунец 100 г

Салат романо 30 г

Рисовая бумага 20 г

Кинза 5 г

Авокадо 40 г

Соевый соус 10 мл

Рисовый уксус 10 г

Рыбный соус 10 мл

Сок юдзу 10 г

Кунжутное масло 10 г

Перец чили 3 г

Перец молотый черный 1 г

2
добавить в избранное рецепт в избранном

Севиче из лосося с огурцом от шеф-повара Mercedes bar Артема Сергеева

15 минут
8 ингредиентов

Лосось 100 г

Соевый соус 30 мл

Сок лайма 10 мл

Огурцы 100 г

Манго 60 г

Апельсиновый сок 500 мл

Крахмал 7 г

Перец чили 2 штуки

5