Онигири

4 порции 30 минут
Автор: Kira Kalinina
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 406

Добавить

Автор рецепта

Kira Kalinina

Автор: Kira Kalinina

4 рецепта

Ингредиенты

Порции

Рис ½ стакана

Соль щепотка

Вода 1 стакан

Сухие водоросли нори 4 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Хорошенько промыть рис 8–10 раз и выложить в кастрюлю. Залить стаканом воды.
  • 2. Варить на сильном огне без крышки, пока рис не начнет закипать. Убавить огонь и варить 15 минут. Накрыть полотенцем и сверху крышкой.
  • 3. Когда рис немного остынет, смочить руки водой, растереть в ладонях щепотку соли и слепить из риса плотный шарик. Сделать пальцем углубление в центре и добавить начинку. Традиционной начинкой для онигири считается самая разная рыба, икра, мясо. Варианты для вегетарианцев: маринованные огурцы, умэбоси (японская приправа — соленая слива), водоросли. Также подойдет спаржа по-корейски.
  • 4. Заклеить углубление с начинкой чайной ложкой риса и сформировать онигири. Они могут быть какими угодно. Самый частный вариант — круглые или треугольные.
  • 5. Обернуть онигири полосочкой нори, шершавой стороной внутрь.

Совет к рецепту

Рис нужен круглозерный, чтобы хорошо склеивался после варки.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 4

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Рис со сливочным маслом

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис для суши (sushi-meshi)

127
Автор: Наталья
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис для суши с уксусной смесью

761
Автор: Katrin Filippova
добавить в избранное рецепт в избранном

Роллы с красной рыбкой

232
добавить в избранное рецепт в избранном

Роллы «Филадельфия»

91
Автор: Маргарита
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашние роллы «Калифорния»

107
Показать еще