Острые баклажаны по‑азербайджански

Автор: Aleksey Varshavskiy
порции: 8 готовить: 10 часов время подготовки:

Добавить

История к рецепту

«Баку-Баку! Мечтаю побывать в этом городе! Пройтись по Бульвару, забраться на Девичью Башню... Но..пока ...путешествую…»

Читать полностью

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг

Помидоры 1 кг

Чеснок 2 головки

Укроп 2 пучка

Кинза 1 пучок

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Растительное масло 100 мл

Инструкция приготовления

10 часов Распечатать
  • 1. Баклажаны нарезать кружочками и оставить в соленой воде на час. Затем воду слить.
  • 2. После этого баклажаны отряхнуть и обжарить на растительном масле с 2 сторон.
  • 3. Чеснок очистить, помидоры ошпарить , снять кожу и все пропустить через мясорубку.
  • 4. Кинзу и петрушку мелко нарезать. Смешать в помидорами, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  • 5. Выложить слоями в кастрюлю баклажаны, перекладывая их соусом. Последний слой — соус.
  • 6. Накрыть тарелкой, поставить на нее груз и оставить в прохладном месте не ночь.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанная икра от русской диаспоры в средней Азии

1 час 15 минут
9 ингредиентов

Баклажаны 4 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Морковь 3 штуки

Сладкий перец 5 штук

Помидоры 4 штуки

Чеснок 4 зубчика

Кинза 2 г

Соль по вкусу

Растительное масло 200 мл

170
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанный бутерброд с помидорами

45 минут
8 ингредиентов

Сметана 200 г

Чеснок 1 головка

Укроп 1 пучок

Баклажаны 3 штуки

Яйцо 4 штуки

Соль по вкусу

Помидоры 4 штуки

Растительное масло 200 мл

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Холодная закуска из баклажанов

1 час
7 ингредиентов

Баклажаны 4 штуки

Лук репчатый 4 г

Помидоры 5 штук

Кинза 50 г

Красный сладкий перец 4 штуки

Чеснок 3 зубчика

Томатная паста 2 столовые ложки

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Аджапсандали

1 час
9 ингредиентов

Баклажаны 1 штука

Помидоры 3 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Лук репчатый 1 штука

Кинза 1 пучок

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 100 мл

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

373