1Нарезать имбирь и морковку мелкой соломкой — на поварском сленге «жульеном».
2Нарубить мелко чили и чеснок.
3Очистить креветки от панциря и черной полоски на спинке. Свежемороженные креветки серого цвета, розовые — уже вареные.
4Оборвать листья у кинзы, отрезать толстые части стеблей петрушки и вместе с листьями базилика крупно порубить. Несколько листьев оставить для украшения.
5Разогреть растительное масло на сковороде, на большом огне закинуть морковку и имбирь.
6Затем чили, чеснок и креветки. Все несколько раз перемешать.
7Закинуть зелень, добавить соевый соус, сахар, выжать немного сока лимона и дать минутку жидкости выпариться.
