Паштет из куриной печени с яблоком

4 порции 20 минут
Автор: Екатерина Белогрудова
порции: 4 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 31

Добавить

Автор рецепта

Екатерина Белогрудова

Автор: Екатерина Белогрудова

27 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    427

    ккал

  • Белки

    16,2

    грамм

  • Жиры

    33,2

    грамм

  • Углеводы

    10,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Куриная печень 300 г

Зеленые яблоки 1 штука

Лук 1 штука

Сливочное масло 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Коньяк 2 столовые ложки

Сливки 20%-ные 150 мл

Молотый мускатный орех по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Печень промыть и почистить от пленки. Лук нарезать кубиками. Яблоко почистить от кожицы и мелко нарезать.
  • 2. Растопить на сковороде половину сливочного масла, и обжарить на нем лук до мягкости. Добавить печень, перемешать, влить коньяк и выпаривать алкоголь на сильном огне 1 минуту.
  • 3. Убавить огонь, посолить, поперчить, добавить молотый кориандр и мускатный орех, добавить яблоки и тушить до готовности (яблоки должны стать совсем мягкими). Добавить сливки и тушить еще 1–2 минуты.
  • 4. Снять с плиты и измельчить смесь в отдельной посуде с помощью погружного блендера. Для большей нежности можно перетереть паштет через сито.
  • 5. Растопить оставшееся сливочное масло на водяной бане.
  • 6. Переложить паштет в форму и залить сверху топленым маслом. Убрать в холодильник на несколько часов.

Совет к рецепту

Вместо коньяка можно использовать виски или темный ром. Лук и яблоко лучше взять одного размера.

Читайте также

6 рецептов из учебника кулинарии для ПТУ

От шпротов с лимоном к манной каше и зразам

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриная печень с яблоками и…

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из печени с хрустящим…

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный паштет с морковью и…

54
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из куриной печени с…

310
Автор: Лена Жабина
добавить в избранное рецепт в избранном

Паштет из куриной печени (без…

30
Автор: Виктория -
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежный селедочный крем…

6
Автор: ЛАРОЧКА