Паштет из свинины по‑деревенски

8 порций 2 часа 20 минут
Автор: Оля Давыдова
порции: 8 готовить: 2 часа 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 74

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    408

    ккал

  • Белки

    28,3

    грамм

  • Жиры

    29,4

    грамм

  • Углеводы

    3,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Лук-шалот 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Свинина 625 г

Куриная печень 175 г

Копченая ветчина 150 г

Оливки 125 г

Тимьян по вкусу

Базилик по вкусу

Петрушка по вкусу

Бренди 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Бекон 10 кусков

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа 20 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 160 градусов.
  • 2. Нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте смесь на оливковом масле в течение 5 минут. Дайте смеси остыть.
  • 3. Измельчите свинину, куриную печень и ветчину.
  • 4. Крупно порубите оливки.
  • 5. Соедините все ингредиенты. Добавьте рубленую зелень, бренди, соль и перец.
  • 6. Возьмите контейнер для запекания паштетов, выложите бекон так, чтобы края бекона остались снаружи. Выложите в контейнер мясную массу. Поднимите края бекона, заверните паштет и накройте двойным листом алюминиевой фольги.
  • 7. Положите контейнер в форму для запекания, наполовину заполненную горячей водой. Поставьте в духовку на 2 часа.
  • 8. Выньте контейнер и оставьте охлаждаться в течение 1 часа. Раскройте контейнер, накройте чистой фольгой и положите под груз. Дождитесь, когда паштет полностью остынет и поместите в холодильник.
  • 9. Оставьте под грузом на 1 – 2 дня.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки с помидорами и…

8011
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулеты с семгой в лаваше

5947
добавить в избранное рецепт в избранном

Хрустящие картофельные дольки…

4060
добавить в избранное рецепт в избранном

Брускетта с помидорами

8507
добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле

5122
добавить в избранное рецепт в избранном

Кесадилья с курицей и чеддером

7284
Автор: Rusiko Tsivtsivadze
Показать еще