1Срезав верх и низ ананаса, сделайте из него бочонок. Поставьте его на доску и острым ножом срежьте кожу сверху вниз. Мякоть нарежьте дольками, удалите сердцевину, нарежьте кубиками и сложите в удобную посудину.
2Добавьте мелко нарезанные чили без семян, листья кориандра, влейте сок лайма и масло. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Оставьте пропитываться при комнатной температуре.
