ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Провансальский салат

Провансальский салат

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
51
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
309
9
22
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Цукини
1 штука
Рисовая бумага
2 штуки
Сладкий перец
1 штука
Помидоры
2 штуки
Редис
3 штуки
Стебель сельдерея
1 штука
Кенийская фасоль
4 штуки
Огурцы
1 штука
Перепелиное яйцо
4 штуки
Горчица
1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin
2 столовые ложки
Винный уксус
½ столовые ложки
Базилик
4 стебля
Салат ромен
2 штуки
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Сладкий перец очистить от серд­цевины. Нарезать его, цукини, ромен-салат, сельдерей и огурец толстой соломкой, помидоры — дольками, редис — кружочками, а сваренные вкрутую перепелиные яйца — надвое. Оборвать листья с веточек базилика.
2Рисовую бумагу окунуть на две секунды в воду и переложить на влажные тканевые салфетки на полминуты.
3Выложить на рисовую бумагу нарезанные цукини, огурец, ­помидоры, ромен-салат, сте­бель сельдерея и сладкий перец, листья базилика, половинки перепелиных яиц, кенийскую фасоль — и завершить уложенными внахлест и в ряд кружочками редиса. Защипнуть с концов, скатать в плотные трубочки.
4Для соуса смешать горчицу с оливковым маслом, добавить соль и уксус.
5Подавать трубочки салата с соусом, который в данном случае играет роль дипа.
Комментарии (4):
0
т.е фасоль бланшировать не надо?
0
Зависит от фасоли, можно и бланшировать. А вообще попробуйте ее сырой
0
Слишком много ингредиентов на лист бумаги
0
Попробуйте нарезать потоньше
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат «Кровавая луна»
Автор: Еда
4 порции
20 минут
2
2
0