Пудинг из черемши

6 порций 30 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 24

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

История к рецепту

«Шеф парижского кафе La Gazzetta Питер Нильсен, собираясь на апрельские гастроли в Москву, попросил меня составить ему…»

Читать полностью

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Яйцо куриное 3 штуки

Молоко 500 мл

Белый хлеб 600 г

Тимьян щепотка

Сливки 300 мл

Зеленый лук 300 г

Черемша 300 г

Сыр эмменталь 200 г

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Черемшу и лук потушить со сливочным маслом до мягкости.
  • 2. Отправить в духовку (200 градусов) нарезанный кубиками по 2 см белй хлеб, пока кубики не превратятся в румяные сухари. Высыпать сухари в глубокую миску и перемешать с тушеной черемшой. Слегка взбить яйца с молоком и сливками, щепоткой мускатного ореха, соли, черного молотого перца и свежего тимьяна (только листьев).
  • 3. Выложить часть хлеба с черемшой на дно противня, посыпать тертым сыром, дать 15 минут настояться и поставить в духовку (180 градусов) до тех пор, пока смесь в противне не запечется в монолитную массу.
  • 4. Подавать с белым сухим вином.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Канапе с икрой

20 минут
5 ингредиентов

Икра 100 г

Белый хлеб 5 штук

Сливочное масло 50 г

Лимоны 1 штука

Яйцо куриное 2 штуки

Канапе с икрой
131
добавить в избранное рецепт в избранном

Крокеты

3 часа + 2 часа
8 ингредиентов

Белый хлеб 175 г

Креветки 500 г

Сливочное масло 40 г

Растительное масло по вкусу

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Молоко 750 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Соль по вкусу

Крокеты
65
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченая паста с цукини и сыром

9 ингредиентов

Ризони 200 г

Сливочное масло 40 г

Зеленый лук 4 стебля

Цукини 400 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сливки 125 мл

Сыр рикотта 100 г

Сыр моцарелла 100 г

Тертый сыр пармезан 75 г

Запеченая паста с цукини и сыром
203
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеканка из лаваша с сыром и зеленью

45 минут
8 ингредиентов

Армянский лаваш 1 штука

Молоко 150 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Зеленый лук 50 г

Твердый сыр 250 г

Зелень 100 г

Соль по вкусу

Сливочное масло 10 г

Запеканка из лаваша с сыром и зеленью
339
добавить в избранное рецепт в избранном

Бутерброды с анчоусами

20 минут
9 ингредиентов

Белый хлеб 7 кусков

Сливочное масло 60 г

Яйцо куриное 2 штуки

Укроп 20 г

Соленые анчоусы в масле 1 банка

Огурцы по вкусу

Зеленый лук 20 г

Лимоны по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Бутерброды с анчоусами
5
добавить в избранное рецепт в избранном

Флан из кабачка с лавровым листом

1 час 5 минут
8 ингредиентов

Сливки 80 мл

Молоко 30 мл

Лавровый лист 1 штука

Кабачки 200 г

Яйцо куриное 2 штуки

Яичный желток 1 штука

Сливочное масло 20 г

Соль по вкусу

Флан из кабачка с лавровым листом
67
Автор: Еда