Ремулад из сельдерея с карри и креветками

6 порций 30 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 14

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    311

    ккал

  • Белки

    13,2

    грамм

  • Жиры

    23,7

    грамм

  • Углеводы

    12,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Корень сельдерея 1 кг

Очищенные креветки 300 г

Яичный желток 2 штуки

Оливковое масло 20 мл

Масло из виноградных косточек 100 мл

Свежевыжатый лимонный сок 3 столовые ложки

Петрушка 40 г

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Чеснок 1 зубчик

Желтый карри-порошок ½ чайной ложки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Кошерная соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Взбить венчиком яичный желток с горчицей. Во время взбивания влить чайную ложку масла виноградных косточек. Продолжать взбивать, добавляя масло тонкой струйкой; соус должен получиться густым и кремообразным. Смешать с двумя столовыми ложками лимонного сока, добавить карри, посолить и поперчить.
  • 2. Нарезать соломкой очищенный корень сельдерея. Припустить его в подсоленной воде с оставшимся лимонным соком в течение минуты. Охладить. Смешать с соусом и дать постоять.
  • 3. В сотейнике разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока, прогреть их вместе минуту, чеснок выбросить, креветки с мелко нарубленной петрушкой обжарить в масле. Подавать вместе с ремуладом из сельдерея.

Читайте также

«Школа «Еды»: веселые картинки

Что осталось за кадром съемок базового поварского курса Алексея Зимина

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Копченая моцарелла с красным…

4
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Грузди жареные

45
добавить в избранное рецепт в избранном

Креветки в ананасе с соусом…

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Ремулад из сельдерея

13
добавить в избранное рецепт в избранном

Креветки в чесноке (Gambas al…

388
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из петрушки

0
Автор: Yana Semour