Рулет из пармской ветчины и фаршированного рикоттой поджаренного инжира с салатом из рукколы

2 порции
Автор: Танюшка К.
порции: 2
добавить в избранное рецепт в избранном 24

Добавить

Ингредиенты

Базилик 2 столовые ложки

Сыр рикотта 2 столовые ложки

Инжир 6 штук

Руккола 50 г

Пармская ветчина 6 кусков

Оливковое масло 2 столовые ложки

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте сковороду. В миске смешайте рикотту с мелко порезанным базиликом, добавьте приправы. Надрежьте инжир и начините получившейся массой.
  • 2. Порежьте пармскую ветчину на 6 тонких полосок, оберните инжир и положите на сковороду. Жарьте 4–5 минут, переворачивая, пока ветчина не покроется хрустящей корочкой, а инжир не прогреется внутри. Гаджет футуристического вида умеет строгать овощи на прозрачные колечки и тончайшую соломку, не угрожая при том безопасности пальцев. Особенно если мандолина заодно снабжена скользящими салазками и защитным кожухом. Мандолина может во многом заменить кухонный комбайн — но при этом изящна и не займет много места на кухне.
  • 3. В миску выложите рукколу, добавьте бальзамический уксус и оливковое масло. Добавьте побольше приправы, хорошо перемешайте. Разложите салат на сервировочные тарелки, сверху положите рулеты. Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из запеченного баклажана и помидоров

6 ингредиентов

Сыр пармезан 50 г

Бальзамический уксус 3 столовые ложки

Базилик 15 г

Помидоры 8 штук

Оливковое масло 8 столовых ложек

Баклажаны 2 штуки

Салат из запеченного баклажана и помидоров
14
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулет из пармской ветчины с дыней

9 ингредиентов

Лимоны ½ штуки

Сахар мусковадо 1 столовая ложка

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Дыня 1 штука

Апельсины 1 штука

Кресс-салат 1 пучок

Базилик 1 пучок

Оливковое масло 1 столовая ложка

Пармская ветчина 3 куска

Рулет из пармской ветчины с дыней
14
добавить в избранное рецепт в избранном

Капрезе с пармской ветчиной

15 минут
7 ингредиентов

Помидоры 3 штуки

Сыр моцарелла 200 г

Пармская ветчина 200 г

Оливковое масло 10 мл

Молотый черный перец по вкусу

Базилик 50 г

Бальзамический уксус 1 чайная ложка

Капрезе с пармской ветчиной
281
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченный инжир с пармской ветчиной и сыром

30 минут
5 ингредиентов

Инжир 4 штуки

Белый хлеб 200 г

Бальзамический уксус 50 г

Сыр фета 200 г

Пармская ветчина 100 г

Запеченный инжир с пармской ветчиной и сыром
106
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулетики с ветчиной и авокадо

15 минут
10 ингредиентов

Базилик 2 пучка

Майонез 4 столовые ложки

Лимоны 1 штука

Лимонный сок 2 столовые ложки

Оливковое масло 100 мл

Авокадо 4 штуки

Пармская ветчина 16 кусков

Зеленый салат 200 г

Маслины 50 г

Бальзамический уксус 2 столовые ложки

Рулетики с ветчиной и авокадо
58
добавить в избранное рецепт в избранном

Панини с рукколой и моцареллой

15 минут
6 ингредиентов

Оливковое масло 4 столовые ложки

Сушеный базилик 1 столовая ложка

Сыр моцарелла буффало 2 штуки

Руккола 75 г

Пармская ветчина 4 куска

Белый хлеб 8 кусков

Панини с рукколой и моцареллой
2