Рулетики из баклажанов с орехами

4 порции 40 минут
Автор: FOODTV
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 80

Добавить

Автор рецепта

FOODTV

Автор: FOODTV

22 рецепта

История к рецепту

« Баклажаны с орехами - прекрасная закуска, но их можно также подать с мясом. Это блюдо уместно всегда. »

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    453

    ккал

  • Белки

    11,6

    грамм

  • Жиры

    41,2

    грамм

  • Углеводы

    12,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баклажаны 500 г

Толченые грецкие орехи 1 стакан

Чеснок 2 зубчика

Имеретинский шафран 1 чайная ложка

Молотый кориандр 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Винный уксус 2 столовые ложки

Хмели-сунели по вкусу

Кинза 4 стебля

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Баклажаны моем, нарезаем вдоль ломтиками толщиной 0,5 см. Обжариваем ломтики в подсолнечном масле до золотистой корочки.
  • 2. Затем готовим начинку: к молотым (или пропущенным через мясорубку) грецким орехам добавляем
    шафран, кориандр, хмели-сунели, чеснок и кинзу.
  • 3. Мелко рубим, солим и перемешиваем растирающими движениями, чтобы орехи хорошенько пропитались специями. В смесь понемногу добавляем примерно полстакана кипяченой воды так, чтобы получился соус консистенции густой сметаны. Вливаем уксус.
  • 4. Баклажанам даем немного остыть. В это время пробуем начинку, если кажется, что чего-то в ней
    не хватает, добавляем.
  • 5. На половинку баклажана выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик. Выкладываем на тарелку. То же самое проделываем с остальными баклажанами. Можно остатками начинки обмазать баклажаны и присыпать зернами граната.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Лобио

923
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны жареные с гранатом…

1289
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные грибы с гвоздикой

49
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны по‑армянски

655
Автор: Изабелла
добавить в избранное рецепт в избранном

Растрепанные баклажаны…

7
Автор: Anna Igorevna
добавить в избранное рецепт в избранном

Пхали из свеклы

1
Показать еще