Севиче из гребешков

Автор: Алексей Зимин
порции: 2 готовить: 5 минут
Севиче из гребешков

Добавить

Севиче — перуанский способ обращения с сырыми продуктами. Кисло-острый маринад, превращающий рыбу и овощи в сгусток энергии. Такой сильной энергии, что перуано-японский повар Нобу Мацухиса рекомендует ее сдерживать, добавляя масло из виноградных косточек и соевый соус. Мускулы морского гребешка в международной кулинарной практике называют Сен-Жаками; по легенде, выловленный в море гроб апостола Иакова был облеплен именно ракушками гребешка. Кроме религиозного статуса у гребешка высокая диетическая репутация. Гребешок почти целиком состоит из легкоусвояемого белка. В продаже бывают цельномускульные гребешки, а также гребешки с рыжей икрой.

Ингредиенты

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Соевый соус 15 мл

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 20 г

Кинза 20 г

Виноградное масло 20 мл

Лимон 2 штуки

Морские гребешки 200 г

Инструкция приготовления

5 минут Распечатать

Этот рецепт в статье:

Похмельные завтраки

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Севиче из гребешков с овощами

10 минут
14 ингредиентов

Морские гребешки 200 г

Лимон 2 штуки

Виноградное масло 20 мл

Кинза 20 г

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 20 г

Соевый соус 15 мл

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Кунжутное масло 2 чайные ложки

Оливковое масло 20 мл

Сладкий перец 1 штука

Красный длинный перец чили 1 штука

Помидоры черри 300 г

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные креветки в беконе

1 час 25 минут
9 ингредиентов

Чеснок 2 зубчика

Королевские креветки 15 штук

Корень имбиря 20 г

Мед 3 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Бекон 300 г

Кинза 30 г

Майонез 100 г

Лимон 1 штука

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Тофу, маринованный в чесноке, кинзе и лимонном соке

25 минут
8 ингредиентов

Лимон 1 штука

Твердый тофу 200 г

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 100 мл

Кинза 20 г

Соевый соус 1 столовая ложка

Помидоры черри 12 штук

Перец чили 1 штука

128
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе

25 минут
7 ингредиентов

Куриные крылья 1 кг

Горчица 3 столовые ложки

Мед 3 столовые ложки

Соевый соус 6 столовых ложек

Апельсины 1 штука

Лимон 1 штука

Чеснок 2 зубчика

1160
добавить в избранное рецепт в избранном

Брокколи по‑китайски

15 минут
7 ингредиентов

Капуста брокколи 800 г

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 50 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Растительное масло 3 столовые ложки

135
добавить в избранное рецепт в избранном

Острые креветки с имбирем и морковью

20 минут
12 ингредиентов

Листья зеленого базилика 1 стебель

Свежий имбирь 1 штука

Морковь ½ штуки

Перец чили 1 штука

Петрушка 1 стебель

Растительное масло по вкусу

Тростниковый сахар 20 г

Соевый соус 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Кинза 1 стебель

Лимон ½ штуки

Креветки 8 штук

231