Сыр в виноградных листьях с оливковым вареньем
Греческая кухня в своей популярности не можем сравниться с итальянской соседкой. Пожалуй, греческий салат — это единственное общеизвестное блюдо. Есть слух, что и йогурт придумали греки, но здешний йогурт, скорее, похож на сметану — жирный и густой. Многие слышали про цацики, есть ещё фафа, сувлаки, но их вряд ли найдёшь за пределами Греции. Даже здесь, на Афише нет отдельной рубрики «греческая кухня», а в Москве — совсем нет греческих ресторанов. Побывав в Греции я не могу сказать, что греческая кухня так уж хороша или особенна. На острове Санторини есть ресторан Selene. Это гастрономический ресторан: они переосмысляют традиционную греческую кухню и создают на её основе гурманские блюда. У них есть два этажа с разным меню: более простым и «высокой кухней». Это абсолютно божественно! Причём как первый, так и второй. Одно из блюд, которые я попробовала там, я повторила по памяти дома, и выкладываю сочинённый мной рецепт. Я не встречала ничего подобного нигде в мире.