1Разделите куриные крылья на две части — непосредственно крылышко и костную часть.
2Обмойте холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
3В миске смешайте курицу (1,5 кг) со смесью муки (0,5 ст.), крахмала (0,5 ст.), соли (1 ч. л.) и перца (1 ч. л.). Тщательно перемешайте, каждый кусочек мяса должен быть покрыт мучной смесью.
4В большой глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла, чтобы полностью поместить слой крылышек.
5Проверьте готовность температуры масла для жарки, сбрызнув немного мукой — если мука всплывёт и появятся пузырьки — значит температура подходящая, можно жарить крылышки.
6Обжаривайте около 15 минут. Если крылья не полностью погружены в масло, то переверните каждое крыло и обжаривайте одинаковое количество времени.
7Достаньте крылья из масла и поместите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
8Имбирный соус:
для приготовления соуса смешайте все указанные ингредиенты в небольшой кастрюльке, кроме кунжутных семян.
9Кипятите на медленном огне до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится, а сам соус приобретёт тёмный цвет и густую тягучую консистенцию.
10Теперь необходимо обжарить крылышки второй раз.
11Поместите их в кипящее масло и обжаривайте ещё около 5 минут. Или до образования румяной хрустящей корочки.
12Снова выложите на бумажные полотенца.
13Смешайте крылышки и соус в большой посуде. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрывал каждый участок крылышка.
14Посыпьте кунжутными семечками и подавайте к столу.
Так даже в названии написано, что они сладкие. Корейцы и китайцы любят сладкие мясные блюда, что нашему вкусу может быть непривычно. А вы в следующий раз приготовьте крылья баффало, будет не так сладко :)
Ужаснейший рецепт, только продукты перевел! Этот «соус» сами пробовали хоть приготовить? Пересмотрите рецептуру, а также стиль написания рецептов, подача информации рассчитана на заядлую домохозяйку (-ина) или матерого шеф-повара. Поверьте, на такие сайты заходят не профи. Поэтому стиль а-ля «охапка дров и плов готов» не уместен, а другим совет — не готовьте по данному рецепту.
