Сливочный порей

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 13

Добавить

Ингредиенты

Сливочное масло 2 столовые ложки

Лук-порей 1,4 кг

Белое сухое вино ½ стакана

Сливки 40%-ные 0,3 стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и затем нашинкуйте средними кусочками.
  • 2. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте порей и готовьте, помешивая, до мягкости 6–8 минут.
  • 3. Влейте вино и 1 стакан воды. Доведите до кипения и сделайте маленький огонь. Закройте крышкой и готовьте, помешивая, до мягкости 20–25 минут.
  • 4. Снимите крышку и увеличьте огонь. Дайте жидкости выпариться 2–4 минуты. Затем влейте сливки и дайте соусу загустеть 3–5 минут. Посолите и поперчите.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Лук-порей под корочкой

45 минут
6 ингредиентов

Лук-порей 15 штук

Оливковое масло 3 столовые ложки

Бекон 2 штуки

Сыр грюйер 80 г

Сливочное масло 25 г

Соль по вкусу

Лук-порей под корочкой
17
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельная запеканка с жареным пореем и тимьяном

6 ингредиентов

Картофель 1,399 кг

Лук-порей 6 штук

Сливочное масло 6 столовых ложек

Свежий тимьян 1 столовая ложка

Молоко 1 стакан

Сливки ½ стакана

Картофельная запеканка с жареным пореем и тимьяном
40
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочная савойская капуста с пореем и чесноком

15 минут
4 ингредиента

Лук-порей 1 стебель

Савойская капуста ½ штуки

Сливочное масло 1 кусок

Чеснок 2 зубчика

Сливочная савойская капуста с пореем и чесноком
83
добавить в избранное рецепт в избранном

Гратен с пореем и сливками

5 ингредиентов

Лук-порей 8 штук

Сливки 40%-ные 1,75 стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Тертый сыр пекорино романо 0,3 стакана

Гратен с пореем и сливками
10
добавить в избранное рецепт в избранном

Хлебный пудинг с пореем и грюйером

15 ингредиентов

Сливочное масло 3 столовые ложки

Лук-порей 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Белое сухое вино 0,3 стакана

Сливки 40%-ные 3 стакана

Молоко 2 стакана

Молотый мускатный орех ½ чайной ложки

Кайенский перец щепотка

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Куриное яйцо (крупное) 5 штук

Яичный желток 2 штуки

Бриошь 500 г

Тертый сыр грюйер 2 стакана

Тертый сыр пармезан 120 г

Хлебный пудинг с пореем и грюйером
6
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченный картофель с анчоусами (Janssons frestelse)

1 час
5 ингредиентов

Картофель 5 штук

Филе анчоуса 10 штук

Репчатый лук 2 головки

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сливки 40%-ные 1 стакан

Запеченный картофель с анчоусами (Janssons frestelse)
13
Автор: Umka