Суфле из кабачков с творогом рикотта

4 порции 1 час 30 минут
Автор: Anita Ggdf
порции: 4 готовить: 1 час 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 16

Добавить

Ингредиенты

Молодые кабачки 400 г

Яйцо куриное 6 штук

Сыр рикотта 250 г

Манная крупа 50 г

Свежая мята 3 стебля

Сливочное масло 1 столовая ложка

Свежемолотый черный перец щепотка

Морская соль 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Кабачки помыть и нарезать вместе с кожурой крупными кусками. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут, затем взбить в блендере и остудить.
  • 2. Мяту мелко порубить.
  • 3. Отделить яичные белки от желтков.
  • 4. 4 желтка смешать с рикоттой и манной крупой. Посолить, поперчить, добавить мяту и пюре из кабачков. Перемешать и оставить на 30 минут.
  • 5. 6 белков взбить в крепкую пену и осторожно ввести их в приготовленную массу.
  • 6. Форму для суфле смазать сливочным маслом и наполнить получившейся массой на 3/4. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Не открывать духовку, пока суфле выпекается. Если формочки маленькие, сократить время выпекания до 25 минут.
  • 7. Подавать сразу же.

Совет к рецепту

Кабачки можно заменить на цукини.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с начинкой из трав

8 ингредиентов

Репчатый лук 1 головка

Сливочное масло 15 г

Шпинат 250 г

Сыр рикотта 200 г

Яйцо куриное 1 штука

Петрушка 45 г

Зелень 15 г

Куриная грудка 8 штук

Курица с начинкой из трав
206
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченая паста с цукини и сыром

9 ингредиентов

Ризони 200 г

Сливочное масло 40 г

Зеленый лук 4 стебля

Цукини 400 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сливки 125 мл

Сыр рикотта 100 г

Сыр моцарелла 100 г

Тертый сыр пармезан 75 г

Запеченая паста с цукини и сыром
203
добавить в избранное рецепт в избранном

Тарталетки с сыром, томатами и молодыми кабачками

15 ингредиентов

Тесто фило 12 штук

Сливочное масло 45 г

Сыр рикотта 125 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сыр фета 125 г

Сливки 130 мл

Помидоры 4 штуки

Сахар 15 мл

Базилик 6 стеблей

Оливковое масло 125 мл

Молодые кабачки 10 штук

Сыр 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Горчица 10 мл

Тарталетки с сыром, томатами и молодыми кабачками
16
добавить в избранное рецепт в избранном

Манные фрикадельки для супа или десерта

15 минут
6 ингредиентов

Вода ⅔ стакана

Манная крупа ½ стакана

Сливочное масло 1 столовая ложка

Соль ½ чайной ложки

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Манные фрикадельки для супа или десерта
74
добавить в избранное рецепт в избранном

Круглые кабачки с рикоттой

8 ингредиентов

Молодые кабачки 4 штуки

Сыр рикотта 150 г

Рис 75 г

Сливочное масло 20 г

Зелень 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Свежий перец по вкусу

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Круглые кабачки с рикоттой
178
Автор: Маша Пташка
добавить в избранное рецепт в избранном

Ленивые вареники

35 минут
7 ингредиентов

Творог 9%-ный 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Манная крупа 2 столовые ложки

Пшеничная мука щепотка

Сливочное масло 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Ленивые вареники
2454