1Отварите бобы и 1 луковицу в 1 литре воды. Бобы должны стать очень мягкими. Воду не забудьте посолить. Остудите и измельчите в блендере до однородной консистенции пюре.
2Для заправки нагрейте масло на сковороде. Порежьте 3 луковицы кольцами и обжарьте с каперсами до золотистого цвета. Посолите, перемешайте и добавьте к пюре из бобов.
Совет к рецепту
Подавайте это блюдо с подсоленными сардинами или оливками Gaea Geen Halkidiki.
Для тех, кто не любит жареный лук, к пюре можно добавить сырой лук.
Украсьте блюдо свежим базиликом и сбрызнете оливковым маслом.
Приятного аппетита!
