Тушеный порей с лимоном

Автор: Алексей Зимин
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Лук-порей 4 стебля

Сливочное масло 30 г

Куриный бульон 60 мл

Соль по вкусу

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Снять с порея верхние, самые грубые листья и отрезать жесткую темно-зеленую часть. Должны остаться обрубки длиной примерно 15–20 см (в зависимости от размера стебля). Замочить их в холодной воде минут на пятнадцать, время от времени тормоша, чтобы вышли песок и грязь.
  • 2. Растопить в сковородке масло. Переложить к нему порей — прямо мокрым. Жарить на небольшом огне пять минут, затем добавить цедру и бульон. Накрыть крышкой и тушить пять минут до мягкости. Под конец приправить по вкусу солью и перцем.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочная савойская капуста с пореем и чесноком

15 минут
4 ингредиента

Лук-порей 1 стебель

Савойская капуста ½ штуки

Сливочное масло 1 кусок

Чеснок 2 зубчика

Сливочная савойская капуста с пореем и чесноком
83
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочный спред с лососем

10 ингредиентов

Сливочное масло 2 столовые ложки

Лук-шалот 35 г

Морковь 1 штука

Стейк из лосося 340 г

Куриный бульон 1 столовая ложка

Копченый лосось 230 г

Сыр маскарпоне 115 г

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Молотый черный перец 0,125 чайной ложки

Сливочный спред с лососем
28
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеный порей со сливочным соусом

6 ингредиентов

Лук-порей 1,2 кг

Куриный бульон 4 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Тушеный порей со сливочным соусом
6
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочный порей

6 ингредиентов

Сливочное масло 2 столовые ложки

Лук-порей 1,4 кг

Белое сухое вино ½ стакана

Сливки 40%-ные 0,3 стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сливочный порей
13
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные галеты с пореем

6 ингредиентов

Сливочное масло 6 столовых ложек

Картофель 1,4 кг

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Лук-порей 1 штука

Тертый сыр грюйер 1,5 стакана

Картофельные галеты с пореем
10
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый паштет из куриной печени

20 минут
6 ингредиентов

Куриная печень ½ кг

Репчатый лук 2 головки

Куриный бульон 250 мл

Сливочное масло 250 г

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Быстрый паштет из куриной печени
194