Уэльский кролик

4 порции 15 минут
Автор: Еда
порции: 4 готовить: 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Ингредиенты

Французский багет 1 штука

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 100 г

Темное пиво 200 мл

Молоко 100 мл

Горчица 1 столовая ложка

Сыр чеддер 200 г

Яичный желток 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на три-четыре минуты.
  • 2. За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложка пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру».
  • 3. В загуститель влить полпинты темного пива или сидра, а также 100 мл молока, и все вбить венчиком в загуститель. Туда же добавить столовую ложку сухой горчицы, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер (можно заменить чечилом). Дать этой компании побулькать на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихнет, в соус венчиком вбить два яичных желтка.
  • 4. Из духовки достать хрустящие ломтики багета, залить соусом и съесть.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шпинат с гренками

4 ингредиента

Шпинат 1 кг

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Молоко 1,25 стакана

Сливочное масло 2 столовые ложки

Шпинат с гренками
48
добавить в избранное рецепт в избранном

Щавель по‑французски

40 минут
6 ингредиентов

Соль по вкусу

Яичный желток 2 штуки

Молоко 500 мл

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 50 г

Щавель 2 кг

Щавель по-французски
48
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Мини-пицца

30 минут
8 ингредиентов

Пшеничная мука 1 стакан

Сливочное масло 50 г

Молоко 50 мл

Салями 20 кусков

Помидоры черри 6 штук

Маслины без косточек 10 штук

Сыр чеддер 100 г

Зелень по вкусу

Мини-пицца
517
Автор: Stacie Ki
добавить в избранное рецепт в избранном

Йоркширский пудинг с чеддером и шнитт-луком

7 ингредиентов

Сливочное масло 8 столовых ложек

Яйцо куриное 6 штук

Молоко 2 стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Соль 1 чайная ложка

Шнитт-лук 80 г

Сыр чеддер 50 г

Йоркширский пудинг с чеддером и шнитт-луком
107
добавить в избранное рецепт в избранном

Крекеры из чеддера и орехов пекан

1 час
7 ингредиентов

Сливочное масло 120 г

Яичный желток 1 штука

Соль ½ чайной ложки

Сыр чеддер 230 г

Кайенский перец ½ чайной ложки

Пшеничная мука 0,6 стакана

Пекан ¾ стакана

Крекеры из чеддера и орехов пекан
22
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеканка из фенхеля с соусом бешамель

30 минут
8 ингредиентов

Фенхель 4 штуки

Сливочное масло 6,5 столовые ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Молоко ½ стакана

Яичный желток 1 штука

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Мускатный орех щепотка

Запеканка из фенхеля с соусом бешамель
4
Показать еще