Закуска из баклажанов по‑болгарски

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 674

Добавить

Ингредиенты

Баклажаны 600 г

Уксус 40 г

Растительное масло 100 мл

Соль по вкусу

Рубленая петрушка по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте гриль и обжарьте баклажаны со всех сторон до мягкости. Слегка остудите и аккуратно снимите кожицу. Измельчите ножом и переложите в миску. Добавьте масло и деревянной ложкой разомните до состояния пюре. В конце добавьте измельченный чеснок, соль, уксус и петрушку. Оставьте на 15 минут и снова хорошо перемешайте.

Совет к рецепту

Пюре подается в большой тарелке или отдельных соусниках. Рядом выкладываются тонко нарезанные помидоры или яйца, сваренные вкрутую. Вкус этой закуски можно изменить, добавив 2 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрый маринованный чеснок

3 ингредиента

Чеснок 1 кг

Вода 1 стакан

Уксус 1 стакан

Быстрый маринованный чеснок
156
Автор: Варвара
добавить в избранное рецепт в избранном

Морковь острая

7 ингредиентов

Чеснок 1 зубчик

Морковь 3 штуки

Зеленый перец чили 1 штука

Уксус 3 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Молотый белый перец щепотка

Соль по вкусу

Морковь острая
94
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Свекольная закуска с грибами

9 ингредиентов

Репчатый лук 1 головка

Свекла 4 штуки

Растительное масло ½ стакана

Чеснок 3 зубчика

Сахар 1 столовая ложка

Уксус 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Свежие грибы 1 стакан

Свекольная закуска с грибами
8
добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки по‑корейски

20 минут
7 ингредиентов

Кабачки 1 кг

Соевый соус 3 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Уксус 1 столовая ложка

Молотый перец чили щепотка

Соль щепотка

Кабачки по-корейски
50
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрая квашеная капуста

30 минут
8 ингредиентов

Капуста 2 кг

Морковь 2 штуки

Чеснок 1 головка

Соль 2 столовые ложки

Сахар 100 г

Уксус 150 г

Растительное масло 100 мл

Вода 100 г

Быстрая квашеная капуста
22
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные кабачки с чесноком

30 минут + 1 сутки
8 ингредиентов

Кабачки 2 кг

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Вода 1 стакан

Растительное масло 1 стакан

Чеснок 2 головки

Уксус 1 стакан

Соль по вкусу

Маринованные кабачки с чесноком
3
Показать еще