Закуска из говяжьих костей

4 порции 3 часа 30 минут
Автор: Даниил Карбивник
порции: 4 готовить: 3 часа 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Даниил Карбивник

Автор: Даниил Карбивник

1 рецепт

Ингредиенты

Порции

Говяжьи кости 6 штук

Ржаной хлеб 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Чеснок 3 зубчика

Перья репчатого лука 1 штука

Петрушка 1 пучок

Укроп 1 пучок

Водка 1 л

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Берем говяжьи мослы (трубчатые кости) и неспешно варим их 2,5-3 часа.
  • 2. Аккуратно выбиваем костный мозг, собираем его в удобной емкости, солим и перчим (по вкусу).
  • 3. На раскаленную сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем в нем 2-3 раздавленных зубчика чеснока.
  • 4. Далее обжариваем нарезанные куски ржаного хлеба (размер будущей гренки должен быть таким, чтобы поместится в ротовом отверстии среднестатистического человека) с двух сторон, причем перед началом желательно «организовать» с одной стороны гренки небольшое углубление. Сначала жарим углублением вниз, после переворачиваем.
  • 5. Выкладываем костный мозг на гренки (еще на сковороде). Обильно посыпаем мелко нарубленной зеленью (лук, укроп, петрушка).
  • 6. Закуску подавать к столу горячей.

Совет к рецепту

Вкладывать душу обязательно. P.S.: очень интересные ощущения, когда ты выпиваешь залпом стопку холодной водки и следом запускаешь горячую гренку. Это очень вкусно. Потрясающее послевкусие. Немного погодя ТЕПЛО разливается внутри. И пока оно внутри — волноваться не о чем…

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Грузди жареные

45
добавить в избранное рецепт в избранном

Соус дзадзики с винным уксусом

2367
добавить в избранное рецепт в избранном

Закуска с сельдью, свекольным…

96
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыквенные палочки с чесноком

17
Автор: Натали
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из петрушки

0
Автор: Yana Semour
добавить в избранное рецепт в избранном

Шампиньоны, фаршированные…

1
Автор: Ольга А
Показать еще