ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Закуска из говяжьих костей

Закуска из говяжьих костей

АВТОР: Даниил Карбивник
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
3 часа 30 минут
3 часа 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1187
78
30
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говяжьи кости
2 кг
Ржаной хлеб
1 штука
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
1 столовая ложка
Чеснок
3 зубчика
Перья репчатого лука
1 штука
Петрушка
1 пучок
Укроп
1 пучок
Водка
1 л
Инструкция приготовления
3 часа 30 минут
Распечатать
1Берем говяжьи мослы (трубчатые кости) и неспешно варим их 2,5-3 часа.
2Аккуратно выбиваем костный мозг, собираем его в удобной емкости, солим и перчим (по вкусу).
3На раскаленную сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем в нем 2-3 раздавленных зубчика чеснока.
4Далее обжариваем нарезанные куски ржаного хлеба (размер будущей гренки должен быть таким, чтобы поместится в ротовом отверстии среднестатистического человека) с двух сторон, причем перед началом желательно «организовать» с одной стороны гренки небольшое углубление. Сначала жарим углублением вниз, после переворачиваем.
5Выкладываем костный мозг на гренки (еще на сковороде). Обильно посыпаем мелко нарубленной зеленью (лук, укроп, петрушка).
6Закуску подавать к столу горячей.
Совет к рецепту
Вкладывать душу обязательно. P.S.: очень интересные ощущения, когда ты выпиваешь залпом стопку холодной водки и следом запускаешь горячую гренку. Это очень вкусно. Потрясающее послевкусие. Немного погодя ТЕПЛО разливается внутри. И пока оно внутри — волноваться не о чем…
спецпроекты
Похожие рецепты
Булгур с бараниной
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Конвертики с персиками
Автор: Olesya Runkova
10 порций
1 час 10 минут
0
2
0
Мини пиццы
Автор: Olesya Runkova
8 порций
1 час 10 минут
0
1
0
Блины на дрожжах
Автор: Olesya Runkova
5 порций
30 минут
0
1
0
Капуста с соусом тоннато
Автор: Еда
4 порции
40 минут
1
1
0