Запеченный баклажан с крабом и устричным соусом

4 порции 40 минут
Автор: Мишель Ломбарди
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Ингредиенты

Баклажаны 2 штуки

Мясо краба 500 г

Растительное масло 100 мл

Соевый соус 75 мл

Устричный соус 75 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Хлебные крошки 50 г

Лук-шалот 50 г

Чеснок 2 зубчика

Свежий имбирь 30 г

Белый мелкий сахар 10 г

Свежая кинза 10 г

Молотый черный перец по вкусу

Белые кунжутные семечки по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, поперчите.
  • 2. Переложите баклажаны на противень и равномерно полейте маслом. Поместите их в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут.
  • 3. Тем временем, в миске соедините крабовое мясо с предварительно измельченными чесноком, имбирем и луком-шалот.
  • 4. Добавьте 2 яйца, 50 г хлебных крошек, сахар и соевый соус. Все тщательно перемешайте.
  • 5. Вытащите баклажаны из духовки, выложите поверх каждой половинки крабовую массу и поместите обратно на 10 минут.
  • 6. В сотейнике обжарьте на растительном масле лук-шалот, чеснок и имбирь. Затем добавьте устричный соус, воду (треть сотейника), доведите до кипения.
  • 7. Для сервировки, на тарелку сначала влейте устричный соус, посередине поместите баклажан. Посыпьте кунжутными семенами и украсьте кинзой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Жареные баклажаны с красным перцем и тофу

9 ингредиентов

Растительное масло 3 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Твердый тофу 500 г

Баклажаны 500 г

Соевый соус 0,3 стакана

Красный сладкий перец 1 штука

Сахар 2 столовые ложки

Листья базилика ¼ стакана

Устричный соус 3 столовые ложки

Жареные баклажаны с красным перцем и тофу
226
добавить в избранное рецепт в избранном

Креветки-бабочки

40 минут
9 ингредиентов

Соевый соус 2 столовые ложки

Королевские креветки 1 кг

Херес 50 мл

Кукурузная мука 4 столовые ложки

Хлебные крошки 10 столовых ложек

Яйцо куриное 4 штуки

Соль по вкусу

Растительное масло 500 мл

Молотый черный перец по вкусу

Креветки-бабочки
78
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами

20 минут
8 ингредиентов

Баклажаны 2 штуки

Яйцо куриное 1 штука

Помидоры 1 г

Чеснок 2 зубчика

Сыр брынза 100 г

Зелень 1 пучок

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 100 мл

Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами
553
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанный бутерброд с помидорами

45 минут
8 ингредиентов

Сметана 200 г

Чеснок 1 головка

Укроп 1 пучок

Баклажаны 3 штуки

Яйцо куриное 4 штуки

Соль по вкусу

Помидоры 4 штуки

Растительное масло 200 мл

Баклажанный бутерброд с помидорами
10
добавить в избранное рецепт в избранном

Фаршированные баклажаны по‑каталонски

50 минут
8 ингредиентов

Баклажаны 2 штуки

Лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 1 штука

Яйцо куриное 2 штуки

Растительное масло 30 мл

Сыр 100 г

Зелень по вкусу

Фаршированные баклажаны по-каталонски
10
добавить в избранное рецепт в избранном

Крабовые оладушки

20 минут
8 ингредиентов

Мясо краба 200 г

Сыр 100 г

Чеснок 2 зубчика

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Крабовые оладушки
7