Запеченный сладкий перец по‑одесски

10 порций 30 минут
Автор: Ирина Лейнванд
порции: 10 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 624

Добавить

Автор рецепта

Ирина Лейнванд

Автор: Ирина Лейнванд

165 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    172

    ккал

  • Белки

    1,7

    грамм

  • Жиры

    15

    грамм

  • Углеводы

    7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сладкий перец 1 кг

Красный перец чили 1 штука

Зелень 1 пучок

Чеснок 1 головка

Растительное масло 150 мл

Уксус 50 мл

Сахар по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Перец сладкий, желательно разноцветный, и 1–3 чили бросаем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до коричневой корочки.
  • 2. Пока перец запекается, делаем маринад. Смешиваем вместе холодные масло и уксус , разогреваем и как только смесь закипит , добавляем чеснок и смесь любых трав (у меня — кинза, петрушка, сельдерей), Даем еще раз вскипеть и сразу выключаем маринад.
  • 3. Добавляем к маринаду соль, перец, сахар по вкусу.
  • 4. Если перец обычный — крупный болгарский, лучше его нарезать на четвертинки (сок сохраните обязательно). В моем случае — карликовый сладкий — ничего не нарезала.
  • 5. Сразу же заливаем перцы, остужаем и храним в холодильнике, если, конечно, сразу не съедят!

Совет к рецепту

Перцы, конечно, можно почистить (горячими сложить в целлофановый мешок и плотно закрутить, минут на 15), но я, в данном случае, никогда не чищу — получается очень вкусно, улетают мгновенно.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 16

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Фасоль с уксусом и чесноком

35
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Хрустящие куриные крылышки в…

726
добавить в избранное рецепт в избранном

Креветки тигровые жаренные с…

406
Автор: babycita
добавить в избранное рецепт в избранном

Помидоры по‑корейски

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны по‑корейски с…

100
Автор: Maria
добавить в избранное рецепт в избранном

Хе из рыбы по‑корейски

5
Показать еще