Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар

6 порций
Автор: Ольга Худина
порции: 6
добавить в избранное рецепт в избранном 726

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    3031

    ккал

  • Белки

    31,2

    грамм

  • Жиры

    302,7

    грамм

  • Углеводы

    44,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 1,75 стакана

Темный эль ¾ стакана

Яичный белок 4 штуки

Соль 1,25 чайные ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Жир растительный 1,799 кг

Очищенные креветки 700 г

Соус тартар по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
  • 2. Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами.
  • 3. В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену и аккуратно порциями введите их в готовое тесто.
  • 4. Нагрейте жир в большой кастрюле до температуры 190 градусов.
  • 5. Тем временем, насыпьте 1 стакан муки на тарелку. По одной креветки обваляйте в муке, затем опустите в тесто и аккуратно бросьте в жир. Жарьте до золотистого цвета примерно 1,5–2 минуты. Готовые креветки выкладывайте на противень и отправляйте в духовку, чтобы сохранить теплыми. Подавайте с соусом тартар.

Совет к рецепту

Рецепт соуса тартар вы можете найти здесь.

Читайте также

Курс счастливой жизни

Алексей Зимин — о том, зачем учиться в поварском институте Le Cordon Bleu

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 7

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные палочки

279
добавить в избранное рецепт в избранном

Классическое сырное суфле

497
добавить в избранное рецепт в избранном

Вафли из пармезана с черным…

58
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашняя куриная колбаса в…

29
Автор: Таисия
добавить в избранное рецепт в избранном

Соленое печенье с тыквой

245
Автор: Varya Cooks
добавить в избранное рецепт в избранном

Крылышки баффало с кайенским…

17
Показать еще