Жареные сардины в эскабече по‑испански

2 порции 35 минут
Автор: EatAndBe Ru
порции: 2 готовить: 35 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 8

Добавить

Автор рецепта

EatAndBe Ru

Автор: EatAndBe Ru

53 рецепта

История к рецепту

«Слово escabeche, на русском превращающееся в "маринад", по мнению языковедов происходит от каталонского escabetx…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    548

    ккал

  • Белки

    10,8

    грамм

  • Жиры

    39,4

    грамм

  • Углеводы

    31,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сардины 6 штук

Морковь 1 штука

Сельдерей ½ стебеля

Лук 1 штука

Пшеничная мука 50 г

Белое сухое вино 100 мл

Петрушка 2 стебля

Свежий тимьян 1 стебель

Лавровый лист 2 штуки

Яблочный уксус 2 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки

Черный перец горошком щепотка

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

35 минут Распечатать
  • 1. Режу морковь, лук, сельдерей на мелкие кубики.
  • 2. На оливковом масле на среднем огне жарю овощи в течение 10 минут. Потом к ним добавляю лавровый лист, 6 горошин черного перца, веточку тимьяна, листочки петрушки, соль. Заливаю вино и пару ложек яблочного уксуса. Тушу под крышкой 10 минут. Это у меня получилось эскабече.
  • 3. У сардин удаляю внутренности. Рыбу мою под проточной водой, сушу бумажными салфетками, солю, обваливаю в муке и обжариваю в оливковом масле.
  • 4. Пожаренные сардины заливаю маринадом, охлаждаю и отправляю в холодильник на 12 часов.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки с помидорами и…

8012
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулеты с семгой в лаваше

5945
добавить в избранное рецепт в избранном

Хрустящие картофельные дольки…

4058
добавить в избранное рецепт в избранном

Брускетта с помидорами

8507
добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле

5120
добавить в избранное рецепт в избранном

Кесадилья с курицей и чеддером

7284
Автор: Rusiko Tsivtsivadze
Показать еще