Батончики из овсяной гранолы с абрикосом и льном
Когда я впервые предлагала друзьям попробовать «гранолу», они обязательно переспрашивали «что-что?» Не печенье, не конфета… Как и мюсли, батончики из гранолы — запеченных овсяных хлопьев с добавками — до сих пор не могут избавиться от клейма «западной еды». Гранола (тогда еще гранула) не смогла стать популярной в конце 19 века, но «возродилась» в 60-е годы 20-го, принятая на «ура» движением «хиппи» как здоровая, натуральная и самое главное, вегетарианская еда. Большинство смесей содержали сухофрукты, придающие сладость, а вкус орехов и злаков усиливался благодаря запеканию. Батончики — это гранола в карманном варианте — любимой форме 21-го века. Они более влажные и мягкие, «жевательные», но их хрусткость можно усилить временем запекания, а также количеством сахара или меда. Это такой «завтрак туриста», который можно захватить с собой и перекусить по дороге. Чрезвычайно популярны на Западе и поражающие разнообразием вариантов состава в рецептах на зарубежных кулинарных сайтах: более или менее сладкие и мягкие, содержащие ягоды для свежести и легкости, шоколад для удовольствия, орехи или арахисовую пасту для сытности… Долго хранятся, не пачкают карманы и руки, утром можно разломать на небольшие кусочки и залить стаканом теплого молока или запить бутылкой минеральной воды между обедом и ужином. В общем, так и просятся в рекламные ролики и подходят для чрезвычайно здорового и чрезвычайно ленивого нашего современника.