1Разогреть духовку до 180 градусов. Форму-«буханку», размером примерно 23×13 см, смазать маслом и подпылить мукой (я использовала силиконовую форму). В большой миске смешать вместе муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соду и соль, отставить в сторону. В средней миске смешать масло, яйцо и молоко. Добавить влажную смесь в сухую, смешать, подмешать клюкву.
2Вылить тесто в подготовленную форму, посыпать сверху крупным коричневым сахаром. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не выйдет чистой, примерно 1 час 15 минут. Достать готовый хлеб из духовки, дать остыть в форме 30 минут, затем извлечь хлеб из формы и полностью остудить.
У меня только один вопрос — если есть сода, то зачем класть разрыхлитель? И наоборот, если есть разрыхлитель — зачем сода? Поясню — разрыхлитель уже содержит в себе соду. И если сравнивать мерно по её содержанию, то одна часть соды равна двум частям разрыхлителя.
