Домашний сыр с луком и тмином

5 порций 5 часов
Автор: Vyatcheslav Tikhonov
порции: 5 готовить: 5 часов
добавить в избранное рецепт в избранном 301

Добавить

Автор рецепта

Vyatcheslav Tikhonov

Автор: Vyatcheslav Tikhonov

3 рецепта

Ингредиенты

Порции

Сметана 20%-ная 200 мл

Зеленый лук 1 пучок

Соль 2 чайные ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Молоко 1 л

Тмин 1 чайная ложка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

5 часов Распечатать
  • 1. Поставьте на плиту молоко кипятиться, а тем временем в отдельной кастрюльке смешайте сметану с яйцами и солью.
  • 2. Мелко порежьте небольшой пучок зеленого лука.
  • 3. Когда молоко закипит, уменьшите огонь и небольшой струйкой вливайте яичную смесь, одновременно помешивая молоко ложкой.
  • 4. Варите смесь на маленьком огне около 10 минут, чтобы отделилась сыворотка. В конце варки положите зелень и тмин.
  • 5. Чтобы отделить ненужную сыворотку, перелейте смесь в сито, выстеленное двумя слоями марли.
  • 6. Когда стечет вся сыворотка, переложите сыр в небольшую мисочку, накройте концами марли, а сверху поставьте гнет, например, банку с водой. Важно понимать, что из сыра будет продолжать выделяться сыворотка, так что поставьте конструкцию на тарелку, куда она будет стекать.
  • 7. Через час, когда сыр полностью остынет, уберите его в холодильник.
  • 8. Через 4–6 часов можно вынимать готовый сыр из формы.

Совет к рецепту

Удобнее, конечно, приготовить его вечером, а утром уже наслаждаться на завтрак :) Добавки могут быть какими угодно, это лишь хороший пример. Он получается скорее пресным, мягким, похож на «Адыгейский». Легко режется на ломтики и укладывается на хлеб.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 8

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет с зеленым луком и…

26
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Болтунья

22
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет с зеленым луком

82
Автор: Вадим
добавить в избранное рецепт в избранном

Пышный омлет со сливочным…

1139
Автор: Алена
добавить в избранное рецепт в избранном

Пышный омлет «Как в садике»

90
добавить в избранное рецепт в избранном

Классические корейские яичные…

3
Автор: Amelia Hailey
Показать еще