Фрикасе

4 порции 30 минут
Автор: Антоха Толкачёв
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Автор рецепта

Антоха  Толкачёв

Автор: Антоха Толкачёв

2 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    3201

    ккал

  • Белки

    243,7

    грамм

  • Жиры

    241,3

    грамм

  • Углеводы

    5,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Курица 6 кг

Соль 0,4 чайной ложки

Сливочное масло 4 столовые ложки

Лавровый лист 1 штука

Куриный бульон 1 стакан

Чеснок 1 зубчик

Розмарин ¼ чайной ложки

Жирные сливки 4 столовые ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Молотый красный перец 1 чайная ложка

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Белое сухое вино 1 стакан

Петрушка по вкусу

Яичный желток 2 штуки

Лимонный сок 2 чайные ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Курицу разрезать на порционные куски, натереть солью и перцем и обжарить на сливочном масле. Не вынимая из сковороды, посыпать курицу мукой, положить лавровый лист, измельченный чеснок, петрушку и розмарин. Влить вино и куриный бульон. Закрыть сковороду крышкой и поставить на 45 минут в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выложить готовое мясо на блюдо, вынуть лавровый лист и петрушку.
  • 2. Сковороду, с образовавшейся подливой поставить на сильный огонь на 5 минут. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок и влить в них тоненькой струйкой немного горячей подливки, не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Вылить яичные желтки со сливками в жаровню и хорошо перемешать. Посолить.
  • 3. Курицу положить обратно в сковороду с соусом, подогреть, не давая ему закипеть.
  • 4. К столу подавать с гарниром из жареных грибов.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Классический французский…

5695
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Сырники из творога

18316
добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет с помидорами

4795
добавить в избранное рецепт в избранном

Оякодон (японский омлет с…

9208
добавить в избранное рецепт в избранном

Американские блины

15934
Автор: Женечка
добавить в избранное рецепт в избранном

Американские панкейки с…

8238
Автор: Catherine A.
Показать еще