ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Израильская шакшука

Израильская шакшука

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
20 минут
20 минут
1015
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
393
20
29
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Репчатый лук
1 головка
Чеснок
4 зубчика
Перец чили
1 штука
Оливковое масло
50 мл
Орегано
щепотка
Кумин (зира)
щепотка
Измельченные помидоры в собственном соку
400 г
Томатный сок
100 мл
Куриное яйцо
8 штук
Кинза
10 г
Петрушка
10 г
Сыр фета
50 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Нарезать мелко луковицу, четыре зубчика чеснока и один острый перец чили. На оливковом масле обжарить лук, чеснок и чили. Можно кинуть щепотку сахара, чтобы карамелизовать овощи и дать сладкую оттяжку помидорам, которые появятся впоследствии в соусе. Добавить шепотку орегано, чуть-чуть кумина и жарить лук с чесноком и перцем до тех пор, пока они не начнут плакать или, как говорят французы, — потеть. Зажаривать сильно не нужно, давать карамельного цвета — тоже.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Теперь надо вывалить банку протертых консервированных помидоров и обжаривать их вместе с луком и прочим, помешивая, примерно минуту. Долить воды или томатного соуса, чтобы сделать соус достаточно жидким и тушить минуту-другую.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Добавить соль, черный или белый молотый перец и петрушку. Аккуратно разбить в соус яйца, так, чтобы они не растеклись, а лежали — каждое в своей лунке. Добавить кусочки феты или другого мягкого солоноватого сыра. Огонь под сковородкой можно убрать до минимума. А потом и вовсе отправить сковородку в духовку на три минуты. Или накрыть крышкой. Яйца должны сохранить достаточно жидкий желток.
Фото шага рецепта   шаг 4
4В конце необходимо посыпать яичницу рубленой петрушкой и кинзой. И подавать с лепешкой питой или белым хлебом.
Фото шага рецепта   шаг 5
5В качестве идеального завтрака, обеда и ужина идеально подавать вместе с кофе.
популярные запросы:
Комментарии (16):
1
спасибо за прекрасный рецепт! уточните, пожалуйста, измельченные помидоры — это готовый консервированный продукт? имет широкое распространение в продаже? Я использовал томаты в собственном соку, но не измельчённые. В целом годно вышло, но хотелось попробовать как у вас
0
Роман, можно как измельчить самому, так и купить измельченные (они продаются :)), это уже неважно)
0
Лучше использовать свежие томаты, мелко нарезать и довести до жидкой консистенции.
0
невероятно вкусно!!!
2
делала со свежими помидорами и добавила немного мяты, получилось оооочень вкусно! главное не пренебрегать специями! зира, орегано очень важно! не было перца Чили, добавила кайенский
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Яйца с бататом
Автор: Еда
2 порции
30 минут
1
2
0
Яйца «в чистилище»
Автор: Еда
4 порции
15 минут
3
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Скрэмбл с сыром тет-де-муан
Автор: Еда
4 порции
20 минут
4
2
0
Шакшука с болгарским перцем
Автор: Еда
4 порции
30 минут
6
2
0