Яйца пашот со шпинатом

Автор: Tatiana Gureeva
порции: 2 готовить: 15 минут

Добавить

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Уксус 2 столовые ложки

Замороженный шпинат 300 г

Лук-порей 100 г

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Соль ½ чайной ложки

Кунжут по вкусу

Итальянские травы по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. На оливковом масле обжарьте лук-порей и чеснок, затем добавьте шпинат.
  • 2. Пассируйте смесь со шпинатом в течение 10-12 минут на медленном огне. При необходимости можно добавить несколько ложек воды. За 3-4 минуты до готовности немного посолите и добавьте смесь итальянских трав.
  • 3. Тем временем, вскипятите 2 литра воды с уксусом и ½ ч. л. соли.
  • 4. Разбейте яйцо в небольшую чашку. С помощью ложки образуйте из кипящей воды воронку, аккуратно влейте в воронку яйцо.
  • 5. Через 4 минуты с помощью шумовки опустите яйцо на 2 минуты в ледяную воду, чтобы оно «схватилось». Выньте яйцо из воды и обрежьте неровные куски белка.
  • 6. Повторить эту операцию со всеми 4 яйцами.
  • 7. Выложите шпинат на тарелки и посыпьте его кунжутом.
  • 8. Опустите яйца пашот в горячую воду не более, чем на 1 минуту, чтобы их подогреть перед подачей.
  • 9. Разместите яйца пашот сверху или рядом со шпинатом. Блюдо готово!

Совет к рецепту

Вода не должна сильно кипеть и пузыриться. После закипания убавьте огонь, чтобы кипение было медленным. Варить яйца в кастрюле удобнее по 2 штуки.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Яйца, запеченные с помидорами

50 минут
7 ингредиентов

Помидоры 900 г

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 3 столовые ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Петрушка 40 г

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

70
добавить в избранное рецепт в избранном

Кубанские сырники

30 минут
7 ингредиентов

Пшеничная мука 400 г

Сливочное масло 250 г

Молоко 100 мл

Чеснок 1 головка

Российский сыр 500 г

Яйцо куриное 4 штуки

Соль 1 чайная ложка

3930
добавить в избранное рецепт в избранном

Фриттата со шпинатом, луком и картофелем

7 ингредиентов

Картофель 2 штуки

Оливковое масло 3 столовые ложки

Красный лук 1 головка

Замороженный шпинат 280 г

Яйцо куриное 8 штук

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

237
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченный овощной омлет

15 минут
12 ингредиентов

Кабачки 1 штука

Молотый красный перец ½ штуки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Желтый сладкий перец 1 штука

Соль 1 чайная ложка

Перец молотый черный по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Молоко ½ стакана

Яйцо куриное 6 штук

Сливочное масло 1 столовая ложка

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Лук-шалот 2 головки

33
добавить в избранное рецепт в избранном

Яйцо пашот на тостах с соусом песто и сельдереем

20 минут
11 ингредиентов

Яйцо куриное 2 штуки

Соль 1 г

Уксус 5 г

Тосты 2 штуки

Зеленый лук 10 г

Зеленый базилик 7 г

Оливковое масло 10 г

Кедровые орехи 5 г

Салат ромен 10 г

Сельдерей 25 г

Сыр пармезан 7 г

9