Японский омлет

Автор: Анна Мораликова
порции: 2 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Соевый соус 15 мл

Рисовый уксус 10 мл

Яйцо куриное 3 штуки

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Яйца смешайте с соевым соусом и рисовым уксусом. Если соус соленый, добавьте чуть-чуть сахара (треть чайной ложки), а если сладкий, то можно немного посолить.
  • 2. Слегка взбейте смесь вилкой, чтобы получилась однородная масса.
  • 3. Смажьте сковороду, нагрейте ее на небольшом огне и налейте немного яичной смеси, чтобы выпечь тонкий блинчик. Когда яйца схватятся, загните два противоположных края к центру. Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
  • 4. Затем сложите блинчик пополам вдоль. Сдвиньте получившийся сверток к самому краю сковороды, а на свободную часть налейте еще порцию яичной смеси. Новый блинчик должен одним краем приклеиться к первому.
  • 5. Когда второй блинчик немного схватится, накрутите его на первый. Повторяйте этот и предыдущий этапы, пока не кончится смесь или рулетик не получится достаточно толстым. Осталось нарезать омлет поперек и подать.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Яичный ролл (тамагояки)

20 минут
8 ингредиентов

Соевый соус 2 столовые ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Мед 1 столовая ложка

Бульон 4 столовые ложки

Рисовый уксус 1 столовая ложка

Кукурузный крахмал 1 чайная ложка

Коричневый сахар по вкусу

Растительное масло 50 мл

639