Картофельная соломка с омлетом и треской

Автор: Иван Гуглов
порции: 4 время подготовки: + 8 часов

Добавить

Ингредиенты

Соль по вкусу

Яйцо куриное 5 штук

Подсолнечное масло 350 г

Картофель 1,5 кг

Филе соленой трески 250 г

Инструкция приготовления

+ 8 часов Распечатать
  • 1. Положите треску в миску с холодной водой и оставьте на 8 часов, меняя воду трижды и удаляя соль со дна миски. Обсушите рыбу, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, потом уберите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Когда бульон будет просто теплым, выньте рыбу, удалите кожу и кости, и разомните филе вилкой.
  • 2. Порежьте картофель на тонкие полоски. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180 градусов – отправляйте картошку зариться частями на 2 минуты, пока она не станет золотисто-коричневой. Обсушите на бумажных полотенцах. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 3. Переместите 1-2 столовых ложки масла на другую большую сковороду и разогрейте. Вылейте взбитые яйца и готовьте на медленном огне, помешивая вилкой, пока яйца не станут похожи на густую сметану. Добавьте картошку и треску, перемешайте, посолите и готовьте, пока яйца совсем не прожарятся. Подавайте сразу.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет с картофелем

4 ингредиента

Яйцо куриное 3 штуки

Картофель 100 г

Молоко 1 столовая ложка

Растительное масло 1 столовая ложка

Омлет с картофелем
318
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель с омлетом и горошком

30 минут
5 ингредиентов

Соль по вкусу

Консервированный зеленый горошек 250 г

Подсолнечное масло 450 г

Яйцо куриное 6 штук

Картофель 1,5 кг

Картофель с омлетом и горошком
57
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель с омлетом

1 час
6 ингредиентов

Соль по вкусу

Молоко 750 мл

Сыр грюйер 100 г

Картофель 1,2 кг

Яйцо куриное 3 штуки

Подсолнечное масло 350 мл

Картофель с омлетом
53
добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет с помидорами

10 минут
4 ингредиента

Яйцо куриное 3 штуки

Помидоры 1 штука

Соль ⅓ чайной ложки

Подсолнечное масло 1 столовая ложка

Омлет с помидорами
4866
добавить в избранное рецепт в избранном

Яйца в тостах

5 минут
3 ингредиента

Ржаной хлеб 1 кусок

Яйцо куриное 1 штука

Подсолнечное масло 1 чайная ложка

Яйца в тостах
10
Автор: Julia Antonova
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежный омлет с помидорами

15 минут
4 ингредиента

Яйцо куриное 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Соль по вкусу

Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Нежный омлет с помидорами
104
Автор: CookMan