4Тем временем, мелко нарезать зеленый лук и помидоры черри (каждый на две части).
5После того, как омлет достигнет состояния, когда нижняя его часть поджарится, а сверху он останется жидковатым, выложить на одну его сторону помидоры, немного зеленого лука и листьев ростков гороха маш. Посыпать тертым пармезаном.
6Сложить омлет пополам и переложить на тарелку.
7Сверху украсить листьями ростков гороха маш, зеленым луком и подавать к столу.
в классическом французском омлете нет ни молока, ни лука, ни помидоров, взбивается он не венчиком, а вилкой и уж точно в рецепте классического Французского омлета отсутствует Итальянский сыр пармезан) у всех свои пристрастия и вкусы, в свой омлет повар может добавлять такой сыр, какой хочет, я,например, часто добавляю чеддер или грюйер, хотя ни тот ни другой французского происхождения не имеет.но подписывать подобные рецепты громкими названиями вроде «классический» — вводить в заблуждение читателей
