Нежнейшая творожная запеканка на взбитых сливках

АВТОР: Dina Gumina

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

316

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливки 35%-ные

100 мл

Молоко

100 мл

Ваниль

на кончике ножа

Светлый изюм без косточек

120 г

Сахар

4 столовые ложки

Разрыхлитель

5 чайных ложек

Творог

800 г

Сахарная пудра

3 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Манная крупа

3 столовые ложки

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Желтки отделить от белков. Желтки взбить в миксере с сахаром до белой пены. Белки взбить с половиной сахарной пудры до устойчивых пиков.

2Сливки взбить с ванилью и оставшейся пудрой до пиков.

3К желткам добавить творог (4 пачки (Благода, Ростагроэкспорт)) любой жирности и перемешать до однородного состояния, влить молоко и снова перемешать.

4Добавить манку, цедру, изюм (предварительно вымыв и просушив) и разрыхлитель.

5Пластиковой или деревянной лопаткой вмешать поочередно взбитые сливки и взбитые белки.

6Поставить в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 30–40 минут до румяной корочки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Сервировать со сметаной, ягодами, сиропами, сухофруктами или орехами.

Совет к рецепту

Молоко и сахар добавляйте на глаз и на вкус. Чем жиже тесто для запеканки, тем она нежнее. Девушкам, сидящим на диете, необходимо помнить, что обезжиренный вариант менее нежный и вкусный!