Пышный омлет с сыром

Автор: Марина Баранцева
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Яйцо куриное 10 штук

Молоко 2 стакана

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Твердый сыр 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Муку развести в молоке, чтобы не было комочков. Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
  • 2. Отдельно взбить яйца — чем лучше яйца взобьются, тем лучше омлет.
  • 3. Соединить молоко и яйца, посолить и снова все тщательно взбить.
  • 4. Вылить в смазанную маслом высокую сковородку или противень. Сверху посыпать сыром. И поставить в разогретую духовку. Запекать до образования темной корочки.

Совет к рецепту

Мама сказала, что яйца нужно взбить очень хорошо, чтобы омлет получился высокий.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Оладьи из цукини с сырным соусом

35 минут
8 ингредиентов

Цукини 2 штуки

Твердый сыр 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 2 стакана

Оливковое масло 1 столовая ложка

Молоко 2 стакана

Укроп 1 пучок

Соль по вкусу

44