Заварные оладьи с грушей и орехами

Автор: Надежда Кис
порции: 4 готовить: 45 минут

Добавить

История к рецепту

«Почему заварное? Потому что особенное) Действительно, уникальность заварного теста в его нежности. Овсяная мука…»

Читать полностью

Ингредиенты

Молоко 170 мл

Вода 170 мл

Сахарная пудра 3 чайные ложки

Молотый имбирь ½ чайной ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Овсяная мука 140 г

Соль щепотка

Груши 2 штуки

Грецкие орехи по вкусу

Овсяные отруби 1 столовая ложка

Мед 1 столовая ложка

Яйцо куриное 2 штуки

Сливочное масло 30 г

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. Подготовьте начинку: пару очищенных груш пропустите через крупную тёрку. Орехи подсушите и мелко измельчите ножом;
  • 2. Соединив в глубоком сотейнике молоко с водой, сахаром и пряностями, поставьте на медленный огонь; Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение. Этот — марки All-Clad — классическая история о простой вещи, которая благодаря старательности становится прекрасной. К металлу, из которого отливаются эти кастрюли, относятся с такой серьезностью, что каждая потом демонстрирует чудеса теплопроводимости.
  • 3. Просеянную муку с солью частями введите в горячее молоко, энергично размешивая;
  • 4. Снимите смесь с огня и по одному введите яйца, сливочное масло, добавьте отруби, тёртую мякоть груш и орехи;
  • 5. На сухой разогретой сковороде и среднем огне выпекайте оладьи по 3-5 минут с каждой стороны.

Совет к рецепту

Муку для заварного теста можно использовать любую, но овсяная придаёт выпечке неповторимую нежность. Вместо молотых специй хорошо подойдут цельные: корень имбиря, палочки корицы или стручок ванили (которые перед замесом теста необходимо извлечь, разумеется). Альтернативными могут быть и любые другие орехи, а также сухофрукты, семена.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Печенье из мюсли

30 минут
6 ингредиентов

Мюсли с сухофруктами и орехами 1,5 стакана

Мед 1 столовая ложка

Яйцо куриное 2 штуки

Вода ¼ стакана

Разрыхлитель 5 г

Молотая корица 1 чайная ложка

51
добавить в избранное рецепт в избранном

Омлет «по-детсадовски»

45 минут
7 ингредиентов

Манная крупа 5 столовых ложек

Вода 7 столовых ложек

Яйцо куриное 6 штук

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 чайная ложка

Растительное масло 1 столовая ложка

Молоко 1 стакан

59
добавить в избранное рецепт в избранном

Йоркширский пудинг на завтрак

30 минут
7 ингредиентов

Пшеничная мука 1 стакан

Молоко 1 стакан

Яйцо куриное 1 штука

Сливочное масло 20 г

Лимон 1 штука

Сыр маскарпоне 100 г

Сахарная пудра 2 г

505
добавить в избранное рецепт в избранном

Овсяный креп

10 минут
6 ингредиентов

Яйцо куриное 1 штука

Овсяная мука 50 г

Молотая корица 1 чайная ложка

Сахар 1 столовая ложка

Разрыхлитель ¼ чайной ложки

Молоко 60 мл

25
добавить в избранное рецепт в избранном

Заварные овсяные оладьи с тёмным шоколадом без сахара

40 минут
10 ингредиентов

Молоко 150 мл

Вода 150 мл

Темный шоколад 70 г

Какао-порошок 15 г

Молотая корица по вкусу

Овсяная мука 125 г

Разрыхлитель 3 г

Соль щепотка

Яйцо куриное 2 штуки

Сливочное масло 35 г

13