ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар

Жареные креветки в кляре из эля с соусом тартар

АВТОР: Ольга Худина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
301
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2981
30
303
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пшеничная мука
1,8 стаканов
Темный эль
¾ стакана
Яичный белок
4 штуки
Соль
1,3 чайных ложек
Молотый черный перец
½ чайные ложки
Жир растительный
1,8 кг
Очищенные креветки
700 г
Соус тартар
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1В миске смешайте 0,75 стакана муки, эль, 2 белка, соль и перец. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.
2Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумажными полотенцами.
3В большой миске взбейте оставшиеся 2 белка в крепкую пену и аккуратно порциями введите их в готовое тесто.
4Нагрейте жир в большой кастрюле до температуры 190 градусов.
5Тем временем, насыпьте 1 стакан муки на тарелку. По одной креветки обваляйте в муке, затем опустите в тесто и аккуратно бросьте в жир. Жарьте до золотистого цвета примерно 1,5–2 минуты. Готовые креветки выкладывайте на противень и отправляйте в духовку, чтобы сохранить теплыми. Подавайте с соусом тартар.
Совет к рецепту
Рецепт соуса тартар вы можете найти здесь.
Комментарии (7):
0
Шикарный рецепт! Очень вкусно. Очистив креветки я дополнительно мариновала их в оливковом масле, соле и чесноке. Вместо Эля — гиннес. Соус — йогурт, оливковое масоло, соль, лимон и много зелени. Каф!
0
Кайф)))
0
1.8кг жира?
0
либо во фритюрнице, тогда от 1,5 до 2,0 л масла
спецпроекты
Похожие рецепты
Тартар из телятины кимчи
Автор: Еда
4 порции
30 минут
5
1
0
Классический тартар из говядины
Автор: Еда
4 порции
20 минут
13
2
0
Тартар из вяленого арбуза
Автор: Еда
2 порции
3 часа
14
2
1
Тартар из лосося со снытью
Автор: Катерина Смирнова
4 порции
20 минут
2
1
0
Тартар из авокадо со щавелем и рисовым сорбетом
Автор: Еда
2 порции
25 минут
9
1
0