Вход

Мы не поддерживаем авторизацию в браузере Internet Explorer 6.
Пожалуйста, обновите ваш браузер:

Firefox 3,Internet Explorer 8, Safari 4, Google Chrome

Афиша | Афиша – Еда | Афиша – Мир | Магазин

Ризотто с креветками и белым вином

Добавила Ольга Худина, 25 января 2010

Средняя оценка: 5 из 5

11 голосов

Проголосовать
Ваша оценка (Удалить)
  • 2 порции
  • Бульон куриный5 стаканов
  • Вино белое сухое3/4 стакана
  • Масло сливочное6 столовых ложек
  • Паста чесночная2 чайные ложки
  • Перец красный хлопьями1/4 чайные ложки
  • Креветки230 г
  • Лук репчатый3/4 стакана
  • Рис арборио1,5 стакана
  • Петрушка рубленая2,5 столовые ложки
  • В кастрюле смешайте бульон и 0,25 стакана вина и доведите до кипения. Поддерживайте легкое кипение.
  • Растопите 2 ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте половину чеснока и красный перец, затем креветки. Готовьте 2 минуты, пока креветки не начнут менять цвет. Добавьте оставшееся вино и готовьте еще 2 минуты. Слейте креветки, сохранив соки.
  • Растопите оставшееся сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и оставшийся чеснок. Пассеруйте 4 минуты, пока лук не станет золотистым. Добавьте рис и перемешивайте 2 минуты. Затем добавьте 2 стакана горячего бульона и готовьте, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится. Затем добавьте 1 стакан бульона и готовьте так, постоянно подливая бульон, примерно 20 минут, пока рис не станет мягким. Затем введите оставленный сок из креветок и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня.
  • Вмешайте креветки и 2 ложки петрушки. Посолите и поперчите. Переложите в тарелки и посыпьте оставшейся петрушкой.
  • К этому блюду отлично подходит совиньон блан.




Все лучшие рецепты на eda.ru
0

Если вам кажется, что в рецепте использована ненормативная лексика и/или непристойности, пожалуйтесь нам. Если вы нашли ошибку в рецепте, сообщите нам о ней

Комментарии

Действительно удалить?

Вы уверены, что хотите это сделать?

Комментировать

Для того, чтобы оставлять комментарии, необходимо авторизоваться или зарегистрироваться

Ризотто с креветками и белым вином, фото

Добавил(а) maxim_semin, 26 января 2010

Похожие рецепты

Добавил Алексей Зимин, 31 августа 2009

6 Средняя оценка: 4,5 из 5

Добавила Ольга Худина, 15 августа 2011

0 Средняя оценка: 0 из 5

Добавила Ольга Худина, 13 августа 2011

0 Средняя оценка: 0 из 5

Популярные рецепты

Добавил Алексей Зимин, 24 июля 2009

39 Средняя оценка: 4,9 из 5

Добавил Алексей Зимин, 24 июля 2009

59 Средняя оценка: 4,8 из 5

Добавила Ольга Худина, 25 января 2010

11 Средняя оценка: 5 из 5

Добавила Пташка ptashka, 2 декабря 2009

10 Средняя оценка: 5 из 5

Приготовили?
Поделитесь
впечатлениями!