1Очистить капусту от стеблей и нарезать. Варить в кипящей подсоленной воде 4–6 минут, пока брокколи не станут мягкими. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2В небольшой кастрюле на медленном огне довести до кипения сливки, протертый чеснок, мускатный орех, ¼ чайной ложки соли и такое же количество перца.
3Добавить брокколи и варить еще около 2 минут, при этом помешивая и превращая брокколи в пюре.
4Снять кастрюлю с плиты, вмешать пармезан и лимонный сок.
