1Сырые грибы очистить от плодоножек и кожицы. Хорошенько промыть.
2Все овощи и зелень промыть и нарезать небольшими кубиками.
3Заправить овощи чесноком, и соевым соусом.
4Нафаршировать грибы овощной смесью и украсить кунжутом и зеленью.
Совет к рецепту
Вместо зеленого лука, можно добавить чеснок.
Шампиньон содержит в себе 88-92% воды, ценные белки, углеводы, органические кислоты, минеральные вещества и витамины: PP (никотиновая кислота), E, D, витамины группы B, железо, фосфор, калий и цинк, полезный для иммунной системы организма. По содержанию фосфора шампиньоны могут поспорить с рыбопродуктами. Калорийность этого гриба 27,4 ккал на 100 г, что позволяет использовать шампиньон в разнообразных диетах и не лишать себя необходимых белков, микроэлементов и витаминов. Низкое содержание натрия позволяет использовать шампиньоны в бессолевых диетах. Диабетики также могут употреблять эти грибы – ведь в них совсем не содержится сахара и жиров. Содержание витаминов группы B в шампиньонах выше, чем в свежих овощах, особенно рибофлавина (B2) и тиамина, который помогает избежать головных болей и мигрени. А содержащаяся в шампиньоне пантотеновая кислота помогает снять усталость. Кроме того, эти замечательные грибы помогают поддерживать кожу в хорошем состоянии. Всё это говорит о том, что шампиньоны не только вкусные, но и весьма полезные грибы, которые необходимо включать в свой рацион. Их низкокалорийность способствует здоровому образу жизни и поддержанию фигуры в тонусе.
Честно скажу, что очень долго решалась на свежие шампиньоны… в итоге решилась и не пожалела — это, действительно, очень вкусно! Спасибо большое за рецепт, я сегодня расширила свой гастрономический кругозор! :)
Еще добавила немного свежего лимонного сока, мне кажется, это дополнило вкус.
Обожаю сырые шампиньоны! частенько добавляю их в овощной салат- вкусно и полезно! рецепт супер- спасибо! В следующий раз, попробую чуть обжарить овощи в соевом соусе: -)
