1Средние, крепенькие помидоры с зелеными хвостиками залить кипящей водой и накрыть крышкой на минут 20.
2За это время вскипятить яблочный сок с солью.
3В посудину для засолки уложить стебли сельдерея, раздавленные зубчики чеснока и перчик чили, или пасту чили.
4Залить кипящим маринадом, остудить, можно оставить в кухне еще на день, но я сразу ставлю в холодильник, и мы едим их уже на следующий день.
Совет к рецепту
Рассол очень вкусен, а уж помидорчики — закусон мировой...
Многое зависит от качества сока, самое лучшее, конечно, свой домашний натуральный. Если сок очень кислый, можно добавить сахара.
изумительно! все в полном восторге! действительно, помидоры прекрасны уже на следующий день, но с каждым следующим они становятся только вкуснее! спасибо!
сделала помидоры, на мой вкус — не понравились. мало соли, нет вкуса ферментации (брожения), просто помидоры сладковаты, мягкие. выкинули все, ни кто не впечатлился. обычные квашенные куда вкусней.
