Как я уже упоминала ранее, итальянцы делают вкуснейшие, но при этом простые в приготовлении антипасти. Это одна из них. Начинку класть можно какую угодно. Эта более классическая, поэтому её и выбрала для презентации.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
193
15
5
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Чиабатта
1 штука
Консервированные мидии
2 банки
Помидоры
2 штуки
Сыр рикотта
150 г
Рубленая петрушка
1 столовая ложка
Сладкий красный лук
½ штуки
Оливковое масло
по вкусу
Чеснок
1 штука
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1Чиабатту или батон нарезать нетолстыми ломтиками, натереть чесноком, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Оливковое масло добавляется по желанию по той причине, что, если вы обжариваете хлеб на нем, то это уже будет не брускетта, а кростини. Брускетту обжаривают на сухой сковороде, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Есть еще отличия, но это основное. И, конечно, если вы не сможете добыть чиабатту, как это не смогла сделать в этот раз я, берите обыкновенный белый несладкий батон, а вместо рикотты — брынзу. В целях предотвращения размягчения ломтей чиабатты, начинку выложить на них перед подачей. Не любите мидии? Не кладите их!
